栄養管理指導

栄養管理指導とは、利用者の栄養状態や病状、健康状態にあわせて栄養士・管理栄養士が食事の内容を管理・指導することです。介護では咀嚼や嚥下機能なども考慮した食生活の管理や指導も必要になります。