嚥下障害(えんげしょうがい)

嚥下障害(えんげしょうがい)とは、食べ物や飲み物などを飲み込む動作(嚥下)が、疾患や障害によって正常に行われない状態のことです。誤嚥による誤嚥性肺炎のリスクが高いため、食事はきざみ食ペースト食ミキサー食)、とろみ食など特殊な調理をしたものが好ましい。

コメント

タイトルとURLをコピーしました